Risotto. Być może myślisz, że risotto to wymagające danie. Wymagające nie tylko czasu, ale też wielu skomplikowanych składników. Zaskoczę Cię. Mylisz się!
Risotto to jedno z bardziej prostych dań, ale jakże efektownych. Zaskoczysz nim zarówno męża, jak i teściową :) Wystarczy dosłownie kilka składników. Uwielbiam to danie, za to, że jest tak kremowe i jednogarnkowe – uwielbiam takie pyszności.
EDIT:
Lubiłam, kiedy nie byłam na diecie. Teraz tylko zerkam na te zdjęcia i oblizuję ślinkę, która ścieka mi po brodzie :)
Składniki:
- ryż do risotto (ok szklanki)
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 cebula
- mrożone kurki (Biedronka, a jesienią najlepsze świeże)
- 0,25 szklanki mrożonego zielonego groszku (latem świeży)
- 2 łyżki masła
- śmietanka 30% (opcjonalnie)
- natka pietruszki
- parmezan
Cebulę drobno siekamy. Na woku (lub głębokiej patelni) rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę. Smażymy przez chwilę, następnie dodajemy kurki i nadal przez chwilę smażymy. Kurki nie potrzebują dużo czasu. Kiedy kurki i cebulka lekko się zarumienią dodajemy ryż i zamrożony groszek. Po 2 minutach dolewamy bulion i delikatnie mieszamy. Bulion dolewamy stopniowo, tak aby ryż pomału wchłoną cały bulion, ale jedynie tyle, aby stal się miękki, a nie rozgotuje się na papkę. Na koniec możesz dodać odrobinę śmietanki i masła. Dzięki temu risotto nabierze delikatnego, śmietankowo-maślanego smaku. Całość posypujemy natką pietruszki i startym parmezanem.
Niebo w gębie :)
